TORTA DE ABACAXI

INGREDIENTES

Pão de ló: 

6 ovos 

6 colheres de açúcar

6 colheres de trigo 

1 colher de fermento em pó 

Recheio: 

1 abacaxi 

4 copos de água 

1 ½ xícara de açúcar 

Cobertura: 

1 lata de leite condensado 

1 lata de leite 

3 gemas 

1 colher rasa de maisena 

100 g de cocô ralado 

Creme de chantilly: 

4 colheres de açúcar refinada 

1 lata de creme de leite sem soro 

3 claras.

MODO DE PREPARO

Pão de ló: Misturar na batedeira as claras em neve, a farinha de trigo, as gemas o açúcar e o fermento em pó Assar em forno brando por aproximadamente 10 minutos Reservar Recheio: Cortar o abacaxi em cubinhos, junte o açúcar e a água e deixar ferver até o ponto de doce Cobertura: Misturar os ingredientes e levar ao fogo por 5 minutos até engrossar Chantilly: Bater as claras em neve, e quando elas ficarem altas, juntar o açúcar e misturar na batedeira, desligar e misturar com a colher o creme de leite sem soro Para montar: Colocar em um tabuleiro a camada de pão de ló, em seguida o recheio e a cobertura e finalmente o chantilly Enfeitar com o coco.