ARROZ DE FORNO

INGREDIENTES

4 xícaras (chá) de arroz cozido;

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;

1 cebola média picada;

1 xícara (chá) de ervilha;

1 vidro pequeno de palmito;

Azeitonas a gosto;

200 ml de molho de tomate;

200 g de presunto;

200 g de mussarela;

Queijo ralado para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Em uma panela, aqueça a manteiga e refogue a cebola. Junte o palmito, a ervilha e as azeitonas. Frite. Acrescente o molho de tomate e cozinhe por alguns minutos. A seguir, em um refratário, coloque um pouco do molho. Intercale em camadas arroz cozido, molho, presunto ralado, arroz cozido, molho e mussarela ralada. Polvilhe com queijo ralado. Leve ao forno preaquecido para gratinar por cerca de 15 a 20 minutos.