PETISCO DE BERINJELA

INGREDIENTES

2 berinjelas médias picadas;

3 colheres de óleo;

1 cebola;

3 alhos;

2 colheres de extrato de tomate;

3 colheres de queijo ralado.

MODO DE PREPARO

Cozinhe as berinjelas por 5 minutos, escorra e amasse com o garfo.

Aqueça o óleo e frite a cebola picadinha e o alho.

Adicione à berinjela duas colheres de extrato de tomate e 3 colheres de queijo ralado.

Acrescente sal e orégano a gosto.

Deixe esfriar e sirva com pão ou torrada!