LOMBO COM MOLHO DE CERVEJA

INGREDIENTES

Lombo

• 1 lombo de 2kg;
• 1 copo de suco laranja;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola ralada;
• 1 ramo de alecrim;
• 1 folha de louro;
• Sal e pimenta a gosto (para o tempero).

Molho de cerveja

• 1 lata de cerveja;
• 1 caixa de creme de leite;
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo;
• 1 colher de sopa de manteiga ou azeite;
• 1 colher de sopa de mostarda;
• Sal e pimenta a gosto.

MODO DE PREPARO

Amarre o lombo com linha de crochê. Coloque em uma panela de pressão todos os temperos e o suco de laranja. Deixe-o marinando de um dia para o outro ou de 2 a 4 horas. Leve ao fogo e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. À parte, faça o molho: coloque a manteiga e o açúcar mascavo até derreter; coloque a metade da cerveja; acrescente a mostarda com o creme de leite; misture bem e deixe ferver; coloque sal e pimenta a gosto e deixe cozinhar por 40 minutos. Fatie a carne e despeje o molho por cima.