DOCINHO DE LARANJINHA KINKAN

INGREDIENTES

1kg de laranjinha kinkan;

1 litro de água;

1/2 kg de açúcar cristal;

10 cravos da índia.

RECHEIO

1 lata de leite condensado;

100g de coco ralado;

3 gemas;

açúcar cristal para cristalizar.

MODO DE PREPARO

Lave as laranjinhas e faça um corte no centro. Em uma panela, coloque o açúcar cristal, a água e os cravos. Ferva por aproximadamente 15 minutos. A seguir, acrescente as laranjinhas. Cozinhe por aproximadamente 50 minutos a 1 hora (até obter um aspecto brilhante). Desligue. OBS: Para rechear as laranjinhas, retire a polpa e utilize o recheio. A seguir passe pelo açúcar cristal. RECHEIO Em uma panela, coloque o leite condensado, o coco ralado e as gemas. Mexa até desgrudar da panela.

Dica: Faça geléia com a polpa retirada. Para fazer laranjinha recheada, antes de cozinhá-la, faça cortes em cruz no centro delas.