TRANÇA DE CALABREZA

INGREDIENTES

MASSA

250 ml de leite morno;

3 tabletes de fermento para pão;

1 colher (sobremesa) de sal;

1 colher (chá) de açúcar;

3 colheres (sopa) de óleo;

3 ovos;

700 gramas de farinha de trigo.

RECHEIO

300 gramas de linguiça calabresa;

200 gramas de mussarela;

2 tomates;

1 cebola média;

manjericão e orégano a gosto;

1 gema para pincelar.

MODO DE PREPARO

MASSA

Em um recipiente coloque o fermento esfarelado e o sal.

Misture até ficar líquido. Junte o leite levemente morno e reserve.

Em um recipiente coloque a farinha (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, os ovos levemente batidos, e o fermento reservado.

Misture para se agregarem todos os ingredientes (neste momento se necessário, utilize a farinha reservada). Deixe descansar por 10 a 15 minutos.

Divida a massa em 2 partes e abra sobre superfície lisa e enfarinhada.

Empregue o recheio e feche, enrolando-a. Repita a mesma operação com outra parte da massa, e trance as duas partes, e pincele-as com gema de ovo.

Coloque em uma assadeira e deixe dobrar de volume.

Leve ao forno pré-aquecido a 150ºC por 20 minutos a seguir passe para 180ºC e deixe dourar.