BOLO CURAU DE MILHO VERDE

INGREDIENTES

8 espigas de milho verde;

2 xícaras de chá de leite;

1 ¾ de xícara de açúcar;

4 ovos;

1 colher de chá de canela em pó;

250 ml de leite de coco;

250 gramas de queijo frescal ralado em filetes;

1 pitada de sal;

1 colher de sopa de fermento em pó.

MODO DE PREPARO

Corte os grãos do milho verde bem rente ao sabugo e coloque-os no liquidificador com leite e bata até obter uma pasta cremosa. Acrescente os ovos, açucar, manteiga canela e leite de coco e bata mais um pouco. Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente sal, queijo e por último o fermento em pó, misturando bem. Unte uma forma, polvilhe com farinha de trigo e coloque a massa. Asse em forno médio por mais ou menos 50 minutos e sirva!