BOLINHO DE BATATA E MORTADELA

INGREDIENTES

Massa: 

3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas 

1 ovo 

4 colheres (sopa) de farinha de trigo Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Recheio: 

250 g de mortadela cortada em cubos 

Salsa picada a gosto

 Para empanar: 

2 ovos batidos Farinha de rosca 

Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO

Massa: Em uma tigela, misture a batata, o ovo, a farinha de trigo, o sal e a pimenta. Montagem: Molde os bolinhos e recheie com uma porção de mortadela misturada com a salsa. Passe no ovo batido, na farinha de rosca e frite no óleo quente até dourar. Escorra em papel-toalha e sirva logo em seguida.