SUFLÊ DE ARROZ

INGREDIENTES

1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cozido 

2 colheres (sopa) de maionese 

1/2 colher (sopa) de margarina 

4 colheres (sopa) de farinha de trigo 

2 xícaras (chá) de leite morno

 2 colheres (sopa) de queijo ralado 

4 ovos (claras e gemas separadas) 

Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Farinha de rosca para polvilhar.

MODO DE PREPARO

Misture a maionese e a margarina e leve ao fogo. Ponha a farinha e misture. Junte o leite aos poucos e mexa até virar um creme. Deixe amornar. Acrescente as gemas, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta. Mexa e reserve. Bata as claras em neve e incorpore-as à mistura. Despeje em uma fôrma untada e polvilhada com farinha de rosca e asse em forno médio.