ESCONDIDINHO DE FRANGO

INGREDIENTES

1 lata de milho verde escorrida 

4 gemas 

1 colher (sopa) de manteiga 

Sal a gosto 50 g de queijo parmesão ralado 

2 xícaras (chá) de leite 

1 colher (sopa) de farinha de trigo

300 g de peito de frango temperado, cozido e desfiado 

1 colher (sopa) de fermento 

4 claras em neve.

MODO DE PREPARO

No liquidificador, bata o milho verde, as gemas, a manteiga, o sal, o queijo parmesão, o leite e a farinha de trigo até obter uma mistura homogênea. Depois coloque numa tigela e adicione o frango desfiado, o fermento e as claras. Transfira para um refratário ou para tigelinhas individuais e asse em forno, preaquecido, a 200 °C por 30 minutos ou até dourar. Dica: sirva o escondidinho de frango com arroz e uma boa salada de folhas verdes.