CALDO VERDE

INGREDIENTES

1 litro e 700 ml de água 

10 batatas pequenas simétricas descascadas 

1cubo caldo de legumes Knorr 

Azeite extra virgem a gosto 

100 g de bacon magro em cubinho 

2 linguiças calabresa Sadia em cubinho 

2 paios Sadia em cubinho 

Cebola triturada a gosto 

Alho triturado a gosto 

4 folhas de louro 

Salsinha a gosto 

Sal a gosto 

Tempero para churrasco a gosto (orégano, salsa, coentro, tomilho e pimenta vermelha) 

200 g de couve manteiga picada.

MODO DE PREPARO

Cozinhe as batatas descascadas e em partes iguais em água com o caldo Knorr, até que fiquem totalmente macias Retire as batatas com cuidado da panela e amasse-as com um garfo Reserve Pique o bacon, as linguiças e o paio em cubinhos e reserve Em uma panela grossa coloque o azeite e frite primeiro o bacon até que este fique pegando no fundo do recipiente E assim sucessivamente, as linguiças e o paio Acrescente a cebola e o alho triturados, o purê de batata e um pouco do caldo Coloque as folhas de louro, a salsinha, o sal e o tempero para churrasco Coloque o resto do caldo e deixe ferver para engrossar Quando você sentir que o caldo está bom, acrescente a couve picada e um pouco de azeite e desligue logo em seguida.