PUDIM DE MILHO COM CALDA

INGREDIENTES

8 espigas de milho ou 

6 xícaras (chá) de milho debulhado 

1 xícara (chá) de leite 

6 ovos 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1/4 de xícara (chá) de manteiga derretida 

Calda: 

2 xícaras (chá) de açúcar 

1 xícara (chá) de água.

MODO DE PREPARO

Aqueça o forno a 200 ºC. No liquidificador, bata o milho com o leite até ficar homogêneo. Junte os ovos, o açúcar, a manteiga e bata mais. Coloque numa forma de 24 cm untada com manteiga e leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, ao espetar um palito na massa, ele saia limpo, mas úmido. Retire e deixe esfriar. Leve à geladeira por 2 horas. Calda: Ponha em panela o açúcar e a água e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até o açúcar dissolver. Pare de mexer e deixe ferver até obter um caramelo. Retire do fogo. Desenforme o pudim e sirva com a calda.