PÃOZINHO DE COCO CREMOSO

INGREDIENTES

Massa: 

1 tablete de fermento biológico (15g) 

1 colher (sopa) de açúcar 

1/4 de xícara (chá) de leite morno 

3 colheres (sopa) de leite em pó 

1 pitada de sal 

1 ovo 

100g de margarina 

1/4 de xícara (chá) de creme de leite 

3 xícaras (chá) de farinha de trigo 

1 ovo batido para pincelar 

Recheio: 

1 colher (sopa) de amido de milho 

1 vidro de leite de coco 

1/2 xícara (chá) de leite 

1 colher (sopa) de margarina 

100g de coco ralado

 1/2 xícara (chá) de açúcar

 Calda: 

1 vidro de leite de coco 

1/2 xícara (chá) de leite 

2 colheres (sopa) de leite condensado ou açúcar 

150g de coco ralado fresco.

MODO DE PREPARO

Massa: Misture o fermento e o açúcar, até dissolver totalmente o fermento. Misture o leite morno, o leite em pó, o sal, o ovo, a margarina e o creme de leite. Aos poucos acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até desgrudar das mãos. Se necessário, acrescente um pouco mais de farinha. Cubra com um pano e deixe descansar até dobrar de volume. Faça bolinhas de massa. Recheio: Em uma panela, misture o amido de milho, o leite de coco, o leite, a margarina, o coco e o açúcar. Leve ao fogo brando, mexendo sempre até engrossar. Deixe esfriar. Montagem: Recheie as bolinhas, distribua em assadeira levemente untada com margarina. Cubra com um pano e deixe descansar por 10 minutos. Asse no forno preaquecido a 180º até dourar, aproximadamente 35 minutos. Calda: Misture o leite de coco, o leite, o leite condensado ou o açúcar e mergulhe os pãezinhos ainda quentes. Em seguida, passe no coco ralado. Sirva quente ou frio. Dicas: Se preferir um pãozinho mais cremoso, umedeça-os mais na calda.